【商品資訊】

產季限定 爆卵豆仔魚
重量規格:200g
±10%/尾
保存方式:冷凍
保存期限:
一年,冷凍-18°C (見外袋標示)

豆仔魚體型小,呈紡錘型,肉質鮮嫩,少細刺,適合清蒸、湯品、燒烤。
主要棲息於沿岸砂泥底質地形的海域,西河口區或紅樹林等半淡鹹水海域亦常見其蹤跡。

本場出品的豆仔魚和文蛤做生態共養,主要作為工作魚,幫忙吃螺類及海藻。數量不多,肉質細嫩好吃。
豆仔魚冬季和烏魚相似,母魚在氣溫降低後有抱卵的習性,待氣候回溫變暖後慢慢脱卵,因此抱卵豆仔魚是屬於冬季限定品,數量有限售完為止!

豆仔魚處理方式:去鰓、去鱗,真空包裝。
(因怕魚卵破損沒有去內臟,若不喜食用內臟,可在料理後用筷子將少許魚臟器、魚腸等夾出。)


注意:
1.本產品含有海鮮過敏原,對海鮮過敏者,請勿食用。
2.此產品須充分加熱後才能食用,非即食商品。

 

料理方式-​​​​清蒸豆仔魚

調味料:薑、青蔥、鹽、米酒、醬油。

料理前準備

1. 將豆仔魚洗淨,表皮抹上少許鹽巴。

2. 薑洗淨切片、青蔥切成細條狀。

3. 米酒、醬油、水以1:1:1的方式調勻備用。(不喜歡太鹹,醬油可以少一點)

作法

1. 將魚放入盤中,薑片與調料淋在魚身。

2. 放入電鍋中,外鍋放一杯水,蒸約15分鐘。

3. 蒸熟後取出,鋪上蔥絲即完成。

 

解凍方式

  • 料理前10分鐘,不拆封流水解凍。
  • 不建議置於冷藏退凍。(冷藏容易因忘記而超過時間,導致產品風味變質。)

注意事項

  • 本產品含有魚類及其製品,不適合對其過敏體質者食用。
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【一夫水產】產季限定 / 爆卵豆仔魚 180-220g/尾
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